GASTRONOMIA ::

In tutta la zona del lago di Bracciano è vietato l’uso di pesticidi e di concimi chimici e questo è senz’altro un punto a vantaggio di tutti i prodotti agricoli locali. Il saporitissimo pomodoro tradizionale di Trevignano: Marmante, ha recentemente ottenuto l’IGP (Indicazione Geografica Protetta) Si producono anche miele, olio, vino, carne bovina, formaggi, mentre i boschi circostanti forniscono funghi, tartufi, e cinghiali. La celeberrima minestra con i ceci, condita con rosmarino e pomodoro a pezzetti, le fettuccine con le noci, cioccolato, cannella e tanto altro tradizionalmente consumate durante la cena della Vigilia di Natale, i fagioli con i finocchietti ed il pesce marinato preparato con salvia, limone e rosmarino, il celebre coregone cucinato con il rosmarino , la prelibata anguilla alla cacciatora. Oltre questi deliziosi piatti, la tradizione culinaria di Trevignano Romano annovera anche squisiti dolciumi carnevaleschi e natalizi come i Mostaccioli e gli Sgummarelletti.